Dagmar Peplau am 26.01.2024

Buchvorstellung

Buch - das Erste Ich habe lange überlegt ob ich es wagen soll; immerhin sind die Rezepte ja bekannt und auch an vielen Stellen hinterlegt. Aber dann; ich bin immer noch der Mensch der gerne etwas physisches in der Hand haben möchte und nicht immer das Handy, den Pad oder den PC anschalten muss. Der

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Buchvorstellung
Dagmar Peplau am 03.11.2023

P1 - Zimtsterne

Weihnachtszeit - ein wenig ist es noch bis dahin, aber die Vorbereitungen laufen schon. Diese Kekse sind tatsächlich bereits ab der Ersten Phase erlaubt und schmecken auch außerhalb der Weihnachtszeit. 4 EL Haferkleie (für P1 4,5 EL nehmen, reichen dann 3 Tage; P2 für 2 Tage) 2 EL Weizenkleie 3 EL S

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P1 - Zimtsterne
Dagmar Peplau am 02.11.2023

P1 - luftiges Glutenbrot

ich bin gerade so die alten Bilder am durchstöbern und sortieren und dieses traumhafte Brot ist mir direkt wieder in Erinnerung. Es kann in jeder Phase verwendet werden und ist wirklich annähernd an einem richtigen Brot. Ihr braucht dafür: 260 ml lauwarmes Wasser 260 g Gluten (mehr als 50 g sollte

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P1 - luftiges Glutenbrot
Dagmar Peplau am 01.11.2023

P2 - Kräuterbutter

ENDLICH - ein Kräuterbutterrezept das dukantauglich ist 250 g unseres eingelegten Feta 1 Zehe Knoblauch Gewürze nach Belieben Petersilie, Schnittlauch; Basilikum 3 Tropfen Butteraroma Den Feta abgießen, den Sud auffangen; mit den Kräutern und dem Knoblauch in de

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P2 - Kräuterbutter
Dagmar Peplau am 01.11.2023

P2/PG - Blumenkohl-Taboulé

Dies ist wieder ein tolles Gericht dass auch in der veganen Version genossen werden kann; die Beilage ist jedem selbst überlassen; wunderbar auch zu Gegrilltem im Sommer zu genießen; mit einem der Dips 1 kleiner Blumenkohl - waschen, putzen, Strunk entfernen, in Röschen schneiden und im Mixer fein

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P2/PG - Blumenkohl-Taboulé
Dagmar Peplau am 01.11.2023

P2 - Shirataki-Paella

aus unserem Kochbuch des ersten deutschen Dukanforums aus 2012; von wem das Rezept ursprünglich war ist nicht mehr feststellbar. Für 4 Personen benötigst du: 12 mttelgroße rohe Garnelen 20 Miesmuscheln 1 rote Zwiebel fein gehackt 1 Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten 100 g weißes Fischfilet in

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P2 - Shirataki-Paella
Dagmar Peplau am 31.10.2023

P1 - Haferkleie-Brei

kann ab Phase 1 verwendet werden, die Haferkleie kann der Phase nach angepasst werden. 2 EL Haferkleie (für P2) 1 TL Flohsamenschalen 250 ml Milch Die Haferkleie mit der Milch aufkochen lassen, die Flohsamenschalen dazu geben und unterrühren; zum abkühlen noch etwas quellen lassen; Dazu passt

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P1 - Haferkleie-Brei
Dagmar Peplau am 31.10.2023

P1 - Gojibeerenmarmelade

simpel und einfach; verfeinert von Barbara Eichleter aus der FB-Gruppe: 10 g Gojibeeren 200 ml Wasser 8 g Tortenguss rot (entspricht 1 Tütchen) etwas Zitronensaft; Rumaroma, Flüssigsüßstoff optional eine Prise Zimt alles miteinander aufkochen lassen; in ein Schraubglas

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P1 - Gojibeerenmarmelade
Dagmar Peplau am 31.10.2023

P1 - Mikrowellenbrötchen á la Valentina

es gibt viele Varianten des Mikrowellenbrötchens, hier ist die von Valentina und ich muss sagen, sieht phänomenal aus Ihr Rezept: 2 EL Weizenkleie 2 EL Haferkleie (Korrekturvorschlag von mir: 1 EL Weizen und 3 EL Hafer, dann passt es ab P1) 2 EL Joghurt 2 EL Wasser 1 Ei 1 EL Eiweisspulver o

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P1 - Mikrowellenbrötchen á la Valentina
Dagmar Peplau am 27.10.2023

P2/PG - gefüllte Aubergine

für 2 Portionen benötigst du: 2 Auberginen 1 rote Paprika 1 EL Olivenöl 1 Kugel Protinella/Skyrella 400 g Rinderhack Gewürze nach Geschmack; bei mir: Paprika rosenscharf Cayennepfeffer Pfeffer Kräuter der Provence Salz etwas Tomatenmark etwas Milch Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Auberginen d

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P2/PG - gefüllte Aubergine