Fried bread with bran /recipe below
Meine Eigenkreation; muss nicht in der Pfanne gemacht werden, geht auch im Backofen mit ca 20 min.
2 Eier mittelgroß
2 EL Haferkleie P 2 – P 1 1,5 EL
1 EL Weizenkleie
1 EL EWP
1 EL Quark
etwas Weinsteinbackpulver
Würze: Süßstoff für süß;
Brotgewürz für deftig
Eier schaumig schlagen, das erfordert etwas Geduld. Erst wenn sich eine cremeartige Masse bildet die weiteren Zutaten zufügen.
Zunächst die trockenen Zutaten unterrühren. Zuletzt den Quark unterheben.
Eine Pfanne mit Backpapier auslegen. Pfanne erhitzen, die Masse in die Pfanne geben und die Platte auf halbe Leistung zurück drehen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und die Masse langsam stocken lassen. Wenn die obere Schicht trocken wird wenden und von der zweiten Seite ebenfalls stocken bzw anbräunen lassen.
Das Pfannenbrot kann in süß mit EWP Geschmack und Süßstoff wie auch in deftig – mit EWP Neutral und Brotgewürz etc zubereitet werden.
Die Erfahrung hat gezeigt, dass es genau so gut in einer kleinen Form im Backofen gemacht werden kann.
Ca 20 min bei 170 Grad.
#Phase1 #Pfannenbrot #Brot
when you speak english
2 eggs medium size
2 tablespoons oat bran P 2 - P 1 1,5 tablespoons
1 tablespoon wheat bran
1 TBSP EWP
1 tablespoon quark
some tartar baking powder
Spice: Sweetener for sweet;
bread spice for hearty
Beat the eggs until they are frothy, this requires some patience. Only when a creamy mass forms, add the other ingredients.
First stir in the dry ingredients. Finally fold in the quark.
Line a pan with baking paper. Heat the pan, put the mixture into the pan and turn the plate back to half power. Put a lid on the pan and let the mixture set slowly. When the top layer becomes dry, turn it over and let it set or brown on the second side as well
The pan bread can be prepared in sweet with EWP taste and sweetener as well as in hearty - with EWP Neutral and bread spice etc.
Experience has shown that it can just as well be made in a small form in the oven.
About 20 min at 170 degrees.