Party sun /recipe below
2 EL Haferkleie (in P 1 auf 1,5 EL reduzieren)
3 EL Gluten
½ Tüte Trockenhefe
Salz, Gewürze nach Belieben (können auch weg gelassen werden)
- alles miteinander vermischen.
3 EL Quark
1 Ei
- miteinander verrühren.
Leinsamen (erst in P-2), Kümmel, geriebenen Harzer zum Bestreuen
ca. 1 Std. gehen lassen.
Mit feuchten Händen Bällchen formen, aneinander auf das ausgelegt Backblech legen.
Etwas andrücken. Mit etwas Eigelb bestreichen und abwechselnd Leinsamen (erst in P-2), Kümmel und Harzer darüber streuen.
Bei 170 Grad backen bis sie schön braun sind.
Die Kürbiskerne/Pistazien sind natürlich in 1&2 nicht erlaubt.
#Phase1 #Brötchen #Partysonne
when you speak english
2 tablespoons oatbrain
(reduce to 1.5 tablespoons in P 1)
3 tablespoons gluten
½ Bag of dry yeast
Salt, spices at will (can also be left out)
- mix everything up.
3 tablespoons of quark
1 egg
- whisk together
Linseed (only in P-2), caraway, grated resin for sprinkling
...let it go for about an hour.
Form balls with wet hands and place them next to each other on the laid out baking tray.
Press on a little bit. Brush with some egg yolk and alternately sprinkle linseed (only in P-2), caraway and resin on top.
Bake at 170 degrees until they are nice and brown.
The pumpkin seeds/pistachios are of course not allowed in 1&2.